我的外婆
江南/文
前幾年疫情,我一直在南寧趴趴過,今年專程備好年貨,提前一個(gè)星期回鄉(xiāng)下過年。回到老家,我感覺家鄉(xiāng)的年味依然濃厚,依然熱鬧,不僅有村委組織的籃球比賽、文藝晚會(huì)等文體活動(dòng),還見到了十幾位闊別多年的同學(xué),開心至極。當(dāng)然,我也見到了心心念念的外婆,吃上了她親手制作的美味食品。
外婆已至耄耋,是屯里尚健在的三位老人之一。她的身體硬朗,精神矍鑠,常言老而不衰,在她身上淋漓體現(xiàn)。她總是閑不住,仿佛勞動(dòng)已融入了她的血液與骨髓。即便現(xiàn)在,她還堅(jiān)持操持家務(wù),下地干活,為家人烹飪美味。包粽子,打糍粑,做米花,那手藝在線,讓人嘆為觀止。
外婆家位于我家左前方,直線距離不過兩百米,平時(shí)有什么在屋前屋后吆喝一聲即可。記得小時(shí)候,父親外出務(wù)工,母親忙于小本生意,我經(jīng)常被托付給外婆照料,在外婆的呵護(hù)下度過了美好的童年。平時(shí)有好吃的,外婆總會(huì)讓我和表弟表妹們一起分享。在外婆家,我就像呆在自己的家里一樣無拘無束。
逢年過節(jié),外婆總是忙得不亦樂乎,老家的年味“三寶”在她的巧手下得到了很好地傳承。今年春節(jié)也不例外,在外婆的帶動(dòng)下,母親、小姨、舅媽等一起動(dòng)手,大家有說有笑,其樂融融。
說到包粽子,無論是糯米浸泡的時(shí)間,粽葉的精選還是餡料的搭配,外婆每一步都經(jīng)過深思熟慮,每一步操作起來都有板有眼。外婆告訴我,糯米需要浸泡24小時(shí)之后才能包,不然煮熟的粽子就會(huì)夾生,這樣就浪費(fèi)食材了。一切準(zhǔn)備停當(dāng)后,包粽子也很考驗(yàn)人的耐性,熟練的人包好一個(gè)少說要十分鐘,慢則一刻鐘左右??粗坏緱U嚴(yán)實(shí)捆綁著的粽子,層層疊疊的,無不透露出歲月的痕跡。仿佛粽子是一件藝術(shù)品,既賞心悅目,又秀色可餐,實(shí)乃世間少有。聞著那散發(fā)出淡淡的清香,我貪吃的本性早已被激發(fā),恨不得馬上煮好品嘗。
糍粑,是外婆的絕活之一。盡管工序并不復(fù)雜,但用大木錘在石槽里把蒸熟的糯米飯撞擊成飯泥是一個(gè)體力活,做起來比較辛苦,外婆卻樂此不疲。糍粑好像她的孩子,在她手心變得如此的聽話和順從。經(jīng)過反復(fù)捶打和攪拌出來的糍粑,質(zhì)地更加富有彈性,隨意切塊或揉捏,放入炒碎肉、火腿、紅糖等餡料,最后用蕃萁拍成大小一致的糍粑成品。熱乎乎的糍粑蘸點(diǎn)蜂蜜吃,糯軟醇香,口感極佳。若是煎至兩面金黃,外酥里嫩,那滋味便會(huì)在唇齒間回蕩,久久不能散去,每一口都讓人回味無窮。
此外,香噴噴的米花,也是令人期待的。其實(shí),米花甜塊制作起來相對(duì)簡(jiǎn)單,只需大米花和少許的清水、白糖、油等食材。燒鍋,放料,攪拌均勻,趁熱倒入保鮮膜里,用搟面杖搟平,待涼透了再用刀切成品,每一步都仿佛在述說一個(gè)溫馨的故事。新鮮出爐的米花,香味四溢,簡(jiǎn)直讓人無法抗拒!那誘人的香味彌漫整個(gè)屋子,仿佛將我們帶進(jìn)了一個(gè)童話般的世界。
每次返城時(shí),外婆都會(huì)贈(zèng)予我們滿滿的手工食品。外婆說,只要我喜歡吃,她就會(huì)做,直到做不動(dòng)為止,這讓我感激涕零。我知道,在外婆眼里,這些傳統(tǒng)的食物不僅是一種美味,更是一種情感的傳遞和文化的傳承。每一個(gè)粽子、每一塊糍粑、每一塊米花,都蘊(yùn)含著她的心血和汗水,也承載著她對(duì)我們無盡的關(guān)愛與祝福。
但外婆并非只懂得勞作,她對(duì)生活的見解也頗有意思。尤其是對(duì)舅舅和舅媽,要求甚高?;蛟S是出于對(duì)子女的關(guān)愛,她常會(huì)悄悄地向我傾訴,希望他們能更加珍惜彼此,包括少沾棋牌,煙酒適量,多些鍛煉。而每次提及兩個(gè)表弟,她的擔(dān)憂溢于言表,總期盼他們?cè)缛粘苫?,延續(xù)家族的香火。
外婆的這種關(guān)心,讓人感到溫暖又有些無奈。或許這就是老人家的心愿吧,看到自己的子孫幸福美滿,便是她最大的滿足。所謂老人在家就在,老人不在家就散了,我祝愿外婆能長(zhǎng)命百歲,樂見親人相敬相愛。
如今,外婆雖然年事已高,但那份對(duì)生活的熱愛與執(zhí)著卻從未減退。她的每一個(gè)細(xì)微動(dòng)作,都蘊(yùn)含著豐富的經(jīng)驗(yàn)和智慧,仿佛在向我們傳遞著生活的真諦:無論生活如何坎坷,我們都應(yīng)保持對(duì)生活的熱愛,珍惜當(dāng)下,讓生活充滿陽光和希望!
備考:1558字,2024年2月23日刊載于巴馬作家群《微刊》總532期。
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